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Partyrezepte: Bresaola-Röllchen

Jede Party braucht passende Rezepte: Wir haben Partyrezepte für jeden Anlass! Wählen Sie einfach aus: zwischen Fingerfood, vegetarischen Partyrezepten, Drinks, Partysalaten oder Rezepten für den Kindergeburtstag.


Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit mittelschwer


Pro Portion Energie: 60 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 5 g


Zutaten


  • 40 g Pistazienkerne

  • Saft von 1/2 Zitrone

  • Salz

  • Pfeffer

  • 5 El Olivenöl

  • 80 g Rauke

  • 16 Bresaola (ital. luftgetrockneter Rinderschinken, ersatzweise Bündner Fleisch)

  • 40 g Parmesan (dünn gehobelt)

Zubereitung

  1. Die Pistazienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Abkühlen lassen und grob hacken. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl verquirlen. Rauke abspülen und trocken schleudern.

  2. Bresaola-Scheiben nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen. Jeweils auf einer Seite mit Rauke und Parmesan belegen und mit je 1/2 Tl Pistazien bestreuen. Die Scheiben fest aufrollen.

  3. Zum Servieren die Röllchen auf einer Platte anrichten. Mit der Vinaigrette beträufeln und mit den restlichen Pistazien bestreuen.

Quelle: essen & trinken